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Malongo 2015

Malongo2015 - Malongo

Le concours du Jeune Professionnel du café est une compétition organisée par la société MALONGO.

Il a pour but principal d’instruire et de familiariser les élèves à la manipulation de la machine expresso et aux techniques indispensables à la réalisation de café expresso ou de boissons dérivées à base d’expresso.

Les épreuves finales ont eu lieu les mercredi 8 et jeudi 9 avril 2015 au lycée des métiers Paul-Augier de Nice, académie éponyme.

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Destination Cubaine !!

Cuba1

Destination Cubaine !!

Du 24 au 31 mars 2015, 27 heureux élus ont participé à un magnifique séjour organisé par la Sociètè Pernod.
Lauréats ou accompagnateurs des différents concours dont la société est partenaire, c’est vers cette destination de rêve que le petit groupe c’est envolé avec un programme des plus agréable.

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11ème Concours Pineau

Pineau12015 - Pineau des Charentes

Voici les résultats du 11ème Concours Organisé par le Comité National du Pineau des Charentes.

11 participants devaient proposer une recette Long Drink incluant le Pineau des Charentes Rouge et une recette Short Drink avec le Pineau des Charentes Blanc.

 

 

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13ème Trophée Mumm

Mumma

2015 - Trophées Mumm

Pour Richard Demoulin, co-créateur du Concours, le plaisir était évident lorsqu’il a accueilli les 10 finalistes à la 13ème finale des Trophées Mumm.

Contrairement à lui, habitué au cadre de la célèbre maison de champagne, les candidats et professeurs accompagnateurs ont pu s’émerveiller de la réception qui leur a été faite et de la visite des caves.

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Un président en "OR"

Henri mof
Un président en "OR"

Lauréat du second concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Classe Barman, Notre président Henri DI NOLA entre dans ce cercle très fermé et très prisé.

Concernant son oeuvre, Mr DI NOLA a travaillé le "Made In France" mariant la Bière, le sirop de violette, le cranberry et le Kirsch.

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Classe Barman : 3 MOF heureux !

MofClasse Barman : 3 MOF heureux !

Chapeautée par Mr Guy Musart, Président et de Mr Jacques Wirmann, Vice président, la finale MOF Classe Barman s’est déroulée le 04 février dans les locaux de la Maison de la Formation de Métro Cash & Carry France à Nanterre (92).

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Carnet Noir ...

Muriel

Carnet Noir ...

C'est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de notre collegue Muriel LAFOURCADE, Enseignante au Lycée Hôtelier de Talence et responsable de la Mention Complémentaire Sommellerie.

Nos pensées vont à sa famille, à ses proches et ses collegues de Talence.
Muriel nous manque déjà.

3 Nouveaux M.A.F.

Medaille maf23 Nouveaux M.A.F.

Pour sa 4ème édition la finale du MAF Barman c'est tenue à Paris.
22 candidats se sont donc retrouvés le vendredi 3 octobre 2014 au CFA Médéric.
Ils devaient se soumettre aux épreuves d'écrit, de verse, de reconnaissance de produits partenaires et de cocktails de la Coupe Scott, de caféterie, de création de cocktail ainsi que sa commercialisation et de reconnaissance de bouteilles partenaires à l'aveugle.

 

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Pernod Junior 2014

Pernod 22014 - Pernod Junior

Il est des traditions des plus réjouissantes ...

La rentrée scolaire est l'occasion pour quelques élèves de retrouver leurs professeurs à l'occasion de la Finale des Trophées Pernod Junior organisée à l'Ecole Hôtelière de Paris, Rue Médéric.

 

 

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Carnet Noir...

Carnet Noir...

Après la disparition cet été de Robin Williams, un autre poète s'en est allé en la personne de M. CHAMBREAU Paul.
Il a été un fervent défenseur des mentions bar car il est à l'origine du challenge Pernod Junior sans oublier l'interlocuteur privilégié du shaker des écoles hôtelières.

Nous garderons en mémoire sa voix, ses interprétations philosophiques, sa bonne humeur.

Paul nous levons tous aujourd'hui un verre d'Aberlour en votre honneur.
Henri

Un "Grand" Millésime

Grand marnier logo black red on white2014 - Trophées Grand Marnier
Un "Grand" Millésime

Les trophées Grand Marnier Junior ont été créés en 2001,
sous l’impulsion de Serge Sevaux (Ambassadeur Cocktail).

Le concours est une création de cocktails "Long Drink" élaboré par les élèves préparant une" mention complémentaire employé barman", qu'ils soient issus de : Lycées hôteliers, CFA, GRETA ou FCIL .

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PACA en force !

Scott20142014 - Coupe Scott

Des Présidents Sudistes très heureux ,

voilà qui résume les podiums des concours nationaux et de la coupe Scott 2014.

 

Mrs Michel Burton (Groupe MBC) et Henri Di Nola (Président APEB) entourés de Maxime et d'Aurélie tout sourire !

La devise pourrait être "Fiers d'être Marseillais !!!"

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12ème Trophées Mumm

Mumm a12ème Trophées Mumm

C’est dans les salons de la Maison Mumm que s’étaient donné rendez vous les finalistes des 12 ème trophées Mumm, 5 en sommellerie et 5 en catégorie barman. 

 

Richard Demoulin (lycée de Bazeilles), créateur du Trophée avec Anne-Marie Perret,
avait une fois de plus oeuvré pour que tout soit parfait !

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2ème C.N.J.T.B à St Nazaire

Logo 22014 - 2ème C.N.J.T.B à St Nazaire

Le second Concours National des Jeunes Talents du Bar s'est déroulé au lycee Sainte Anne de St Nazaire les  2 et 3 avril derniers.

28 candidats venus des MCB de toute la France s'étaient préparés aux différentes épreuves qui les attendaient.

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2014 Calvados

Idac 12014 - Trophées du Calvados

Quel est votre idéal masculin ou féminin ? …

C’est avec l’inspiration du Parfumeur Jean Patou que l’édition 2014 des
Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue proposait aux candidats de répondre à cette « détonante » question.

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Back to Bourges ...

14 12014 - Challenge Monin

Back to Bourges ...

C'est avec un immense plaisir que les Mentions Complémentaires Barman ont retrouvées le site historique de la marque, maintenant centenaire, MONIN pour un nouveau Challenge.

En attendant les resultats du Challenge 2014 et l'article de cette manifestation nous vous proposons de retrouver les photos de cette journée.

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Partenaires CNJTB 2014

Logo 3Partenaires CNJTB 2014

Notre Président a le plaisir de vous communiquer la liste des partenaires du
Concours National des Jeunes Talents du Bar
qui se déroulera à St Nazaire du 2 au 4 avril 2014.
Avec un peu d'avance nous tenons à les remercier pour leur fidélité, leur apport auprès de nos élèves et la confiance qu'ils nous accordent.

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10 ans de Pineau ...

Capture decran 2014 04 01 a 20 29 07C’est le 18 mars 2014, au Lycée de la Rochelle, que le Comité National du Pineau des Charentes fêtait le 10ème anniversaire du concours des lycées hôteliers.

Après la traditionnelle joute où le jeu consiste à faire tomber des quilles avec une grosse boule … où brille tous les ans notre Trésorier, les choses sérieuses pouvaient démarrer …

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Carnet Noir..

Carnet Noir..

C'est avec une grande tristesse que nous apprenons la disparition de Mr Jean Paul Thomine.
Président d'Honneur de l'ABF Normandie, il a oeuvré tout au long sa vie pour notre metier.

Toutes nos condoléances à sa famille.

SPA : 30ème édition !

Spa aSPA : 30ème édition !

Carton Plein pour les écoles Belges !
C’est au lycée Athénée Royal et école hôtelière de Spa que s’est déroulée la 30
ème édition du Concours barman Junior Européen des Ecoles Hôtelières, ce vendredi 31 janvier 2014.

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