Les derniers articles publiés

Shaker Magazine

Le mois de septembre est l'occasion de rappeller l'offre faite à nos étudiants par le groupe MBC.

Le Shaker renouvelle donc son opération spéciale MCB pour tous les élèves et leurs professeurs en «Mention Complémentaire Bar», soit une remise de 50 % pour un abonnement.

Stage au Luxembourg.

Le Royal nous signale pouvoir acceuillir un stagiaire de Mention Bar au sein de son établissement.

Master-Class MB

La Société Marie Brizard nous informe qu'elle organise des Master-Class auprés des élèves de Mention Complémentaire.

Monin Cup France

Philippe Païva nous informe du lancement de la seconde édition de la MONIN CUP FRANCE.
Ce concours est réservé aux jeunes bartenders qui montent.

Nos nouveaux diplomés peuvent donc tenter cette belle aventure.

Dates Trophées Mumm.

Merci de noter les dates des XVéme Trophées Mumm :
Sélections le lundi 9 janvier 2017 dans les Clubs Pernod de Marseille, Nantes, Bordeaux et Lyon.
Finale le 27 mars 2017 à Reims.

Finale Grand Marnier Espoir 2017

Merci de noter la date de la Finale Grand Marnier Espoir fixée au Lundi 15 Mai 2017.

5éme C.N.J.T.B.

Le prochain Concours National des Jeunes talents du Bar se déroulera du mercredi 3 mai jusqu'au vendredi 5 mai 2017 au Lycée Polyvalent Hyacinthe Friant de Poligny.

A cette occasion un nouveau listing (disponible ci-dessous) issu du Carnet des Cocktails Contemporains voit le jour.
Vous trouverez aussi la "Charte A.P.E.B des Concours" en piqure de rappel.

Challenge Pernod Junior

Jean Louis APRA nous rapelle les dates du Challenge Pernod Junior
qui se déroulera le 17 Octobre 2016 au lycée Jean Drouant (20 rue Médéric 75017 Paris).
Merci de prévoir vos déplacements au plus tôt.

N'oubliez pas de lui envoyer au plus vite vos fiches technique et ce avant le 14 juillet (dernier delais).  Vous trouverez ci-dessous règlement, recette du Mojito et fiche vierge à completer.

2016 - Biérologie

C'est le 19 mai que s'est déroulée la Finale du 11éme Concours de Biérologie organisé par la Société Heineken.
C'est dans le magnifique cadre d'un hôtel particulier du Vème arrondissement parisien que se sont tenues les épreuves sous la houlette de Mr Hervé Marziou.

Jocelyn Couvidat du Lycée de Souillac se classe troisième.

Elsa Rigal (MCB) du lycée de Marseille se classe à la seconde place.

Marie Cabaret (MCB) du CFA Mederic remporte la 11ème édition du concours.

2016 : Trophées Grand Marnier Espoir

C’est la seconde fois que le Chai 33 à Bercy sert de décor aux Trophées Grand Marnier Espoir. La 16^ème édition s’y est donc déroulée le 9 mai 2016 et aura réunie un grand nombre de participants.

Ce n’est pas moins de 38 candidats qui se sont affrontés dont la Guadeloupe et la Réunion qui ont fait le déplacement.

Carnet Noir

Nous avons appris avec une profonde tristesse la disparition de Michel Burton, le grand Patron et fondateur du groupe MBC.
Michel était un véritable défenseur des libertés (d'expression, d'action...), un passionné de l'authenticité, des produits du terroir, un amoureux du  bar, des cocktails.
Ce Grand Monsieur, ce journaliste émérite, a toujours œuvré pour la formation de nos jeunes en organisant les salons du bar, en apportant fidèlement son soutien financier au concours national des jeunes talents du bar, en se montrant toujours disponible à nos nombreuses sollicitations...
Aujourd'hui élèves, apprentis et professeurs de bar sont en deuil, mais comme le disait si bien Michel "The show must go on !" C'est ce à quoi nous devons tous nous atteler pour honorer sa mémoire.

2016 – Trophées G.H. Mumm

La 14^e finale des Trophées G.H. Mumm s’est déroulée le 21 mars dans les locaux de la marque au cordon rouge à Reims.
Mr Richard Demoulin, créateur et organisateur de l’événement, a comme à l’accoutumé reçu les 5 élèves de M.C. Barman et les 5 élèves de M.C. Sommellerie  dès le dimanche pour les tirages au sort et les dernières consignes.

2016 - Trophées des Calvados

20 ans déjà … C’est à Caen que l’IDAC avait décidé de fêter ce bel anniversaire des Trophées internationaux des Calvados Nouvelle Vogue.

Les participants venus de 14 pays s’etaient donc donné rendez vous ce 21 mars pour répondre à la question posée par les producteurs de Calvados : "Avec quel cocktail à base de Calvados, Guillaume fêterait-il la victoire?" 

950 ans séparent donc cette douce bataille du goût de celle plus violente d’Hastings où Guillaume devint  « Le Conquérant ».

2016 – Pineau des Charentes

Le 15 mars dernier s’est déroulé la 12éme édition du Concours des Pineau des Charentes.
Pour la première fois le même candidat se classe 1^er à la fois dans la catégorie Long Drink et Short Drink.

2016 - Trophées Monbana

Simon PEIXOTO de la CCI Maine et Loire d’Angers à l’honneur au classement général,

C’est à Angers au Centre Pierre Cointeau de la CCI de Maine et Loire que s’est déroulée la 3ème édition du Concours Monbana, ce mardi 15 mars 2016.

2016 – 4^ème édition du C.N.J.T.B.
            à Tain l’Hermitage

Qu’il fut bien compliqué aux candidats et accompagnateurs de se rendre à Tain l’Hermitage pour la 4éme édition du Concours National des Jeunes Talents du Bar organisé par l’A.P.E.B. et qui couronne le meilleur élève issu de Mention Complémentaire Employé Barman.

2016 - SPA       32ème édition du
Concours Barman Junior
Européen des Ecoles Hôtelières

Roxanne Remmery du lycée H. Friant de Poligny à l’honneur au classement général,

C’est au lycée Athénée Royal et école hôtelière de Spa que s’est déroulée la 32ème édition du Concours barman Junior Européen des Ecoles Hôtelières, ce vendredi 29 janvier 2016.

Le concours est réparti sur quatre épreuves ; bière, café et cappuccino, cocktail classique et création et service du champagne.
L’épreuve cocktails et champagne, encadrée par la dynamique équipe de barman de l’UBB avec Serge Guillou, a tenue toutes ses promesses.

2016 - Partenaires CNJTB

Voici la liste de nos Partenaires avec qui nous organiserons le prochain
Concours National des Jeunes Talents du Bar à Tain l'Hermitage.

Nouveau site pour Giffard.

La société Giffard nous informe de la mise en place de son nouveau site internet.   www.giffard.com 

La société présente ainsi son dernier né "GIFFARD EGG WHITE" avec entre autres une video pédagogique sur son utilisation  en Amaretto Sour.

Elle nous assure qu'il y en aura bientôt une sur le PISCO SOUR et également avec des cocktails sans alcool.