2013 - SPA

Par
Le 02/05/2013
Dans Concours 2013

C’est au lycée Athénée Royal et école hôtelière de Spa que s’est déroulée la 29^ème édition du Concours barman Junior Européen des Ecoles Hôtelières, ce vendredi 27 janvier 2013.

Le concours est réparti sur quatre épreuves ; bière, café et cappuccino, cocktail classique et création.

L’épreuve cocktails, encadrée par la dynamique équipe de barman de l’UBB avec Serge Guillou, ainsi que Bertrand Barboux du Luxembourg a tenu toutes ses promesses.

L’épreuve de bière ; tirage pression, service bouteille d’une bière blonde et d’une bière brune, le tout dans les règles de l’art d’un service à la belge, supervisée par des professionnels d’Embed.

La réalisation de deux cafés et deux cappuccinos à la façon barista sous la conduite de la société Café Liégeois.

Un grand merci à la direction de l’établissement, à l’ensemble des élèves et professeurs qui se sont donnés sans compter, tous ont œuvré dans la bonne humeur pour la réussite cette sympathique et conviviale manifestation.

A noter la présence de Serge SEVAUX Ambassadeur Grand Marnier, partenaire du concours et d’Olivier Seuzaret de la Société Chartreuse.

Rendez-vous le 31 janvier 2014 pour le 30^ème anniversaire, assurément un grand moment en perspective.

Suivez ce lien pour le reportage photos :

http://areh-spa.be/hotellerie/wp/concours-barman-25-janvier-2013/

Classement général :

1^ère place Maxime DEJARDIN Athénée Royal et Ecole Hôtelière de Spa

2^ème place Alexandra FERREIRA DA SILVA Institut Saint Vincent de Paul de Bruxelles

3^ème place Cyril FRANÇOISE Lycée Hôtelier de Dinard

Épreuve Bières :

1^ère place Maxime DEJARDIN Athénée Royal et Ecole Hôtelière de Spa

2^ème place Sébastieno DE FEUDIS Hotelschool V.T.I. à Leuven

3^ème place Lola PEREZ Institut Saint Vincent de Paul à Bruxelles

Épreuve Cocktails :

1^ère place Maxime DEJARDIN Athénée Royal et Ecole Hôtelière de Spa

2^ème place Alexandra FERREIRA DA SILVA Institut Saint Vincent de Paul de Bruxelles

3^ème place Cyril FRANÇOISE Lycée Hôtelier de Dinard

Épreuve Cafés et Cappuccinos :

1^ère place Caroline KARTER Lycée A. Dumas d’Illkirch

2^ème place Lola PEREZ Institut Saint Vincent de Paul à Bruxelles

3^ème place Sébastieno DE FEUDIS Hotelschool V.T.I. à Leuven

Classement Prix APEB de la meilleure technique :

Arsène HAMELIN Lycée Hôtelier de Guyancourt

Classement Prix APEB du meilleur cocktail école étrangère :

Maxime DEJARDIN Athénée Royal et Ecole Hôtelière de Spa