Voici nos derniers articles publiés :

Le bar de référence, André Jutan & Joël Guérinet, BPI, fait peau neuve !

Mise à jour du Bar de référence.pdf

Une belle ressource pour démarrer les cours pour vos étudiants.

Réunion préparatoire de la rentrée 2025-2026

Lundi - Mardi 2025

Réforme de la mention complémentaire employé de bar

Certificat de spécialisation « Métiers du bar »

Le lycée hôtelier Alexandre DUMAS était l’hôte de ce beau rendez-vous annuel en présence de tous nos partenaires, MOF barman, professionnels des métiers du bar.

L’or noir est mis à l’honneur cette année autour de deux épreuves :
Une boisson gourmande en coffee shop le matin et un cocktail classique revisité l'après-midi.
Beaucoup de créativité, de passion, un engouement de plus en plus légitime du métier de barista (sommelier du café).

15ème édition Chalenge Monin 2025. À Paris, confrontation sucrée, douce et épicée. « Spiced it up! Le thème de cette édition a sans doute permis « to make the sirup great again ». 

Que les impatients s’apaisent, nous n’aurons plus besoin d’attendre 2027 ! il y aura désormais le challenge Monin tous les ans. À L’ANNÉE PROCHAINE, et d’ici voici les résultats 2025 :
 

3ème édition du concours Chartreuse. L’emblématique liqueur de plantes aux 130 mystères. Les 15 candidats venus des quatre coins de la France ont tenté d’atteindre les sommets à Voiron dans l’Isère pour toucher la maturité spirituelle et sensorielle. La messe est dite ! Les candidats « AMEN » leur passion autour de la liqueur de plantes Chartreuse verte ou jaune et élixir végétal obligatoire pour réaliser des cocktails créations « longs drinks ».

https://maisondouceepoque.com/

"Ce projet, à la fois unique et intimiste, a été conçu dans l’optique d’offrir à notre clientèle un séjour inoubliable, alliant service chaleureux, convivialité et une attention constante aux détails. Nous avons mis un soin particulier à penser chaque aspect, tant pour le confort de nos clients que pour le bien-être de nos équipes, car cet endroit a été imaginé par des passionnés, pour des passionnés ».

Recherche un ou une Barman/Barmaid passionné(e) par son métier, capable d'apporter sa personnalité, sa créativité et son expertise aux clients.

Dès le 1er janvier 2025
la Mention Complémentaire Employé Barman  devient
Certification de Spécialisation Métiers du Bar !
Et à partir de la rentrée 2025, le diplome évolue au niveau IV, le recrutement se fera via parcoursup.
Toujours à la rentrée 2025, le Socle des Cocktails de référence remplacera
l'actuel Carnet des Cocktails Contemporains (pour le BP rentrée 2026).

Toutes les liens importants sont dans la suite de l'article.

Nouveau dîplome, nouveau référentiel,
nouveau socle cocktails et
Nouveau logo

Ressources littéraires (en construction)

- Le bar de référence André Jutan et Joël Guérinet - édition BPI - Nouvelle édition

Cette liste n'étant pas du tout exhaustive, n'hésitez pas à nous proposer d'autres ressources.

Vous trouverez à fin de cet article les fichiers à télécharger concernant l'édition 2025 du Concours Chartreuse.

Deadline : 15/01/2025

Finale le 13/03/2025

Vous trouverez ci-joint la présentation du Challenge MONIN 2025 ainsi que le formulaire d'inscription.

La prochaine thématique se fera autour des épices pour la 15ème édition du Challenge : Spice it up !

QUIZZ / TGV du bar

Un nouveau Quizz élaboré par Mr Soulaine ....
200 questions
A vous de jouer !

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2024

Au cœur de l’usine et des caves de BYRRH à Thuir, Le groupe Pernod- Ricard nous a accueilli dans ce lieu chargé d’histoire, parfumé d’épices et teinté d’émotions.