Réunion préparatoire de la rentrée 2025-2026

Le 11/07/2025

Lundi - Mardi 2025

~~Réforme de la mention complémentaire employé de bar~~

Certificat de spécialisation « Métiers du bar »

À l’aube de la rentrée prochaine, les membres de l’APEB se sont réunis au siège de Pernod Ricard à Paris. La réforme du diplôme du bar bouscule nos habitudes. Pour répondre aux interrogations de l’ensemble des professeurs, une présentation des attentes du diplôme, qui passe au niveau 4, a permis de poser un socle de réflexion précis.

En parlant de socle, le carnet des cocktails contemporains s’appellera désormais « socle des cocktails de référence ». Tout le travail réalisé précédemment a fait évoluer les recettes, ses histoires pour actualiser une base proche des attentes de nos professionnels.

En concertation, 5 ateliers mutualisés ont été organisés :

Utiliser l’IA
Construire une séance contextualisée
Expérimenter la clarification
Préciser les attendus et les résultats attendus des compétences du diplomes
Construire le livret de compétences

Comme d’habitude, des échanges constructifs, de nouvelles rencontres, des doutes globalement levés, des projections stimulantes.

Un vrai cocktail humains savoureux.

réforme référentiel

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