2017 - Trophées Mumm

Le 23/04/2017

Dans Concours 2017

2017 - Trophées Mumm

Voilà déjà 15 ans que les trophées Mumm ont été créés à l'initiative de Richard Demoulin et Anne Marie Perret.

Si les épreuves pratiques ont un peu évolué au fil du temps, l’esprit général du concours est resté le même.

Sélections au mois de janvier des 5 finalistes bar (et sommellerie) grâce à une épreuve écrite portant sur les produits, la législation, la gamme Pernod et bien entendu sur tout ce qui se rapporte au champagne et à la maison .

Se qualifier pour la finale est déjà une belle victoire en soit, nous en voulons pour preuve l’accueil qui est réservé aux finalistes à Reims où visite des caves et diner de gala restent des souvenirs impérissables.

C’est dans le grand salon de la Maison Mumm que se déroulent les épreuves en public.
La matinée reste consacrée aux épreuves de sommellerie, les élèves barmen prennent possession des lieux l’après midi.

Un jury, rodé aux plus prestigieux concours, note les candidats sur la présentation, la réalisation d’une recette création, élaborée à l’avance par chaque candidat.

Le support de vente est lui aussi l’objet de toutes les attentions.

S’en suit le service commenté d’une cuvée de la gamme G.H. Mumm, épreuve toujours redoutée par les candidats, rajoutons qu’un convive est de nationalité anglaise … la tâche n’est pas aisée.

La cuvée 2017 fera une fois de plus date ; les recettes, les supports et argumentaires étaient de toute évidence les fruits d’un long travail réalisé en amont par les candidats.  

La Cuvée G.H. Mumm 6 ans n’avait pas de mystères pour eux, toutes les prestations furent saluées par un public … encore peu nombreux à cette heure … mais conquis.

Le stress des candidats, bien que palpable à certains moments de la journée, ne restera qu’un lointain souvenir après le diner de gala.

Chacun gardera le souvenir d’une journée riche en rencontres, en expériences et avec la bienveillance de chaque instant de Mr Richard Demoulin.

Une fois encore merci à lui, qu’il est plaisant et rassurant pour un professeur accompagnateur de savoir que son élève candidat sera dans les mains d’une telle organisation.

Nous nous associons aux candidats qui ont remerciés publiquement les organisateurs,
la Maison G.H. Mumm et le groupe Pernod-Ricard en la personne de Mr Jean Louis Apra,
les élèves du lycée Gustave Eiffel qui ont organisé le buffet de remise des prix
et les élèves du Lycée de Bazeilles qui ont réalisé et servi le diner de Gala
sous les regards de Mrs Delalain Benoit et Toutain Marc « professeurs maître d’hôtel/Chorégraphes ».

Credits Photos : Jean BERNARD, Bulles Gormandes / Jolyot.com

2017 - Trophées Mumm