7ème Master Cup Cafés Richard

Le 20/03/2026

Dans Concours 2026

7^ème édition MASTER CUP CAFÉS RICHARD 2026

Les jeunes talents du bar étaient à Gennevilliers pour amener un peu de créativité aux boissons qui mettent à l’honneur le diable noir en tasse de la Maison Richard. Le concours s’articulait autour de trois épreuves :

Quiz et note d’intention personnelle sur le métier de barista - Les boissons chaudes « les incontournables lactés » - Cocktail création « responsable » autour du café.

PALMARES 2026 :

1^er : Lycée François Rabelais : Claire GREENLAND

Cocktail création : « CUSS YEAH ! »

30 ml expresso, 40 ml cordial Timur baie de Rue, 10 ml Sirop de poiret maison, 20 ml calvados Domfrontais, poudre de meringue

Décoration : Expression de cardamone

Pairing: Feuille croustillante

Incontournable lacté : « Latte Mr Fox»

30 ml expresso « RDV », 10 ml sirop de framboise, 5 ml sirop de châtaigne, mousse de lait, goutte de caramel.

Pairing : Biscuit ginger apple et verre de Schnaps

2^ème CCI d’Angers : Rafael BOUGUET

Cocktail création : PETAL SOUR

15 ml sirop hojicha maison, 25 ml café expresso, 15 ml Cointreau, 40 ml gin vieillit en fût de sauvignon, 3 trait de bitter tabac

Décoration : Rime marron

Incontournable lacté : FLAT WHITE

30 ml Expresso « RDV », 60 ml lait

Pairing : Baklava

3^ème Lycée hôtelier Illkirsch : Thomas BUTTICKER

Cocktail création : HOPLA

40 ml expresso Moka d’Éthiopie, 10 sirop d’amaretto, 10 ml nectar de Cranberry, 10 ml Golden 8, 30 Eau de vie de poire Williams

Décoration : Poire séchée.

Incontournable lacté : SICH TREFFE

CAPPUCCINO : 30 ml expresso « RDV », 150 ml de lait

Pairing : Tartelette pomme cannelle et citron

Prix « Coup de cœur du jury : Lycée hôtelier de La Rochelle : Romane BEAUVILLIERS

Cocktail création : « Abrazo Nevado »

40 ml expresso, 30 ml cordial passion vanille, 40 ml vodka CÎROC infusée à la vanille, 3 gouttes de bitters vanille, passion, hibiscus

Pairing : Trompe l’œil en chocolat et confiture de passion

Incontournable lacté : « Rendez-vous en montagne »

CAPPUCCINO : 30 ml expresso « RDV », 150 ml de lait

Pairing: Socle cacao, insert abricot et meringue

Concours Café Richard

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